ספרים מומלצים - המלצות ספרים, סקירות וביקורות


ברוכים הבאים לאתר הספרים המומלצים והסקירות שלי. לפרטים ויצירת קשר נא לפנות לגדי איידלהייט [email protected]
מעונינים לקבל את כל הסקירות? הצטרפו לערוץ הטלגרם של ספרים מומלצים!
אפרת ליבפרוינד מגישה שבת
כללי , ספרי בישול / 4 במאי 2016

נתחיל בתמונות. ספר בישול צריך לעורר את התיאבון והתמונות חייבות להיות כאלו שיגרמו לכם להזיל ריר. התמונות בספר נהדרות. אני מצלם מספיק בעצמי לדעת שמדובר בעבודת סטודיו, תאורה ועיבוד בשימוש תוספים שאתם לא ממש רוצים לאכול הגורמים לברק המיוחד, אבל בספר זה נראה נהדר. שאפו לצלם אנטולי מיכאלו ולקרן ברק האחראית לעיצוב. ולמתכונים עצמם. כמעט כל פעם שאנחנו מתארחים אצל חברים לסעודת שבת וטועמים מהחלות הביתיות, עולה בי הרצון להכין חלות בעצמי. לא אהיה צנוע במיוחד אם אומר שכישורי בתחום האפייה והבישול אינם מרקיעי שחקים. זו פשוט האמת, אבל חלות התחשק לי להכין. רצה הגורל ובשבת הגדול לפני פסח נותרה לנו חצי חבילת קמח. הזדמנות פז לנסות להכין חלות. לא ילך, יהיה מה לשרוף בביעור חמץ. רצה הגורל ושבוע קודם הגיע ספרה של אפרת ליבפרוינד וחלה מעוררת התיאבון מתנוססת על כריכתו. את כל שאר המרכיבים ממילא יש בבית. שלוש ארבע לעבודה. הקמח נופה, המים הוספו (הערה חשובה: כמות המים משתנה בהתאם לתנאי הלחות בעת האפייה. התחילו עם פחות מים מהרשום במתכון והוסיפו לפי הצורך הספציפי), כל השאר גם, הבצק נלוש, חלה לא הופרשה (מעט מדי קמח), תפיחה, רידוד, גלגול, קליעה, ציפוי, תנור ולהצטנן על השיש. אשתי חזרה מסידורים והיו לה שלוש הערות. הראשונה – למה לא השתמשת במיקסר? השנייה – מקווה…

איך להאכיל אלוף
ספרים למבוגרים / 24 ביולי 2015

מאיה גלפנד מחזירה את הכבוד למקצוע המכונה “עקרת בית”, מקצוע שליחו נס מעט, אם מפני שגברים חושבים שזו אשה שבמקום לעבוד נחה בבית או בידי נשים, לרוב פמניסטיות שגם הן רואות בכך עיסוק לא מספיק טוב עבור אשה. ובכן למאיה כל זה לא מפריע וכך היא כותבת: “אם תשאלו אותי מהו המקצוע, אענה לכם שלא תמצאו אותו באף רשימת מקצועות. אל לדעתי, זהו המקצוע החשוב ביותר. המקצוע האבוד, המוזנח והמזולזל. המקצוע שרק מעטות מעזות לעסוק בו, המקצוע שנחשב למיושן, לא ראוי ולא מכובד. אבל אין לו תחליף. זהו המקצוע שבורא ובונה את החיים. זהו המקצוע שלי. אני רואה את עצמי כיוצרת הבית שלי וכשומרת בשעריו, אני מוקדת על המשפחה שלי ועל החיים המשותפים שלנו בית. אני אחראית על השלום, האושר והשוע של בני הבית, ואני זאת שאחראית על טיפוחו של כישרון גדול בשם בוריס גלפנד, בעלי, אלוף בין-לאומי בשחמט”. עד כאן מניפסט הפתיחה, ומה בספר עצמו? עם גלפנד מתארת את עצמה כדואגת לשובע, חלקו העיקרי של הספר הוא ספר המתכונים שלה, הכולל מבחר מתכונים (כולם מותאמים לשומרי כשרות) האהובים עליה עם הסברים על המטבח הרוסי ואורחותיו. בין המתכונים נמצאים שלושים קטעי קריאה קצרים, המסודרים בערך בסדר כרונולוגי המתארים את עלייתה ארצה, היכרותה עם בוריס וקריירת השחמט שלו ובעיקר הדו קרב הגדול מול אנאנד. הספר בהוצאת…

אמא ואני מבשלים
ספרי ילדים / 9 בינואר 2015

ספרי הבישול לילדים הם מנכסי צאן הברזל שלנו. אני זוכר כמובן את ילדים מבשלים המיתולוגי (ולא שהצלחתי להכין ממנו משהו). וגם ספרנו זה מחדש ומציע שפע מתכונים. אולי היה כדאי לקרוא לספר מבשלים עם ההורים ולאו דווקא עם אמא, כי גם גברים רבים מבשלים ולעיתים אפילו המבשלים העיקרים בביתם, אבל הספר הוא תרגום מחו”ל וכנראה שם פחות רגישים לנושאים אלו. מקורו של הספר מקנה לו אופי וניחוח זר. חלק מהמתכונים פחות מקובלים בישראל , וגם היה צריך לעשות התאמות מבחינת כשרות (למרות שלא תמיד מספיק להחליף חמאה במרגרינה כפי ששח לי ידידי א’ (הידוע מאד בעוגות שהוא מכין לכבוד ראש חודש) שקיבל את הספר לבדיקה – צריך לשנות מעט גם את הכמויות). אני אהבתי מאד את שילוב פרטי הטריוויה בתוך הספר, מוסיף ידע ועניין. עוד נקודה היא שהבישול הינו פעולה הנעשית ביחד. המתכונים דורשים השגחה וסיוע של מבוגר ונראה שזה מכוון (בניגוד לספרים אחרים שמציעים דברים שילדים יכולים לעשות לגמרי לבד) ליצירת פעילות משפחתית חביבה במטבח וסביב הארוחות במקום המשפט השגור כל כך “אמא, מה יש לאכול” (אותי לא שואלים, יודעים שלא יקבלו תשובה)… הספר הוא ראשון בסדרת ספרי פעילויות ואנחנו כבר מחכים לספר הבא – אמא ואני יוצרים. דוגמאות לעיונכם   “אמא ואני מבשלים“ מאנגלית: חגי ברקת הוצאת “דני…